Restaurant aux Sables d'olonne et en bord de mer
BORD from MER
Moulures nacrées, lustres en pampilles, alcôves intimistes et vues larges sur la baie : la décoration, fidèle à l’esprit paquebot, plonge dans un univers Transatlantique. Elle mêle fauteuils confortables et éléments maritimes.
Chaque table devient une escale face à l’Atlantique où le paysage compose l’assiette. Ici, le service est orchestré comme sur un pont : raffiné, chaleureux et rythmé par le spectacle du large.
par les saisons
Notre restaurant aux Sables d’Olonne met naturellement à l’honneur les produits de la mer et une sélection rigoureuse de produits locaux. Chaque plat privilégie la lisibilité des saveurs, la justesse des cuissons et l’équilibre des textures, pour une expérience sincère et immédiate, entre tradition marine et écriture contemporaine.
Pour le réveillon du Nouvel An, vivez une expérience festive et gourmande dans nos restaurants et au bar. Menus de fête, ambiance chaleureuse et instants à savourer jusqu’aux premières heures de la nouvelle année.
Pour la Saint-Valentin, nos restaurants et notre bar se parent d’une atmosphère intime et élégante. Une cuisine raffinée, des accords soigneusement pensés et un cadre propice aux moments d’exception à partager à deux.
À l’occasion de l’Épiphanie, célébrez la galette dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une parenthèse gourmande idéale pour se retrouver, partager et faire durer le plaisir autour d’une tradition emblématique.
Aux fourneaux, le chef Thomas Evanno et sa brigade signent une cuisine de bord de mer respectueuse des saisons et centrée sur les produits de la criée des Sables d’Olonne. Poissons, crustacés, cuissons simples et produits locaux sont traités avec technique et générosité ; pâtisserie signée Olivier Robin complète chaque menu. Le parti-pris est net : saveurs franches, dressages précis et plaisir immédiat.
tradition marine et modernité.
Le dimanche midi, Le Normandie propose son grand buffet de fruits de mer : plateaux généreux, produits iodés et un écailler qui ouvre les huîtres en direct face à la mer. Ce rituel dominical, avec vue sur le lac de Tanchet et la baie, transforme le déjeuner en fête conviviale : partage, fraîcheur et démonstration en direct pour les amateurs d’embruns. (Tarif et disponibilités : consulter la carte/restaurant).
le Normandie
Le Normandie se privatise partiellement selon vos besoins grâce à son petit salon intimiste. Idéal pour célébrations familiales, soirées corporate ou moments intimes, l’équipe événementielle organise chaque détail pour que votre réception ressemble à une traversée mémorable.
notre bar
Face à l’océan, notre bar est un salon d’antan où cuir patiné et objets de voyage rencontrent matin studieux, après-midi complice et crépuscule cocktail,. Une adresse pour savourer chaque instant unique.
Organisez également vos dîners et réceptions dans le cadre de votre venue à CÔTE OUEST. Qu’il s’agisse d’un repas privé, d’un dîner de groupe ou d’un séminaire, notre équipe coordonne une prestation sur mesure, parfaitement intégrée au déroulé de l’événement.
Where is the hotel located?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
What are the arrival and departure times?
Where is the hotel located?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
What are the arrival and departure times?
Découvrez bientôt Le Sundeck : rooftop panoramique, cocktails signatures et transats face à l’Atlantique pour des moments inoubliables.
Rejoignez Le Normandie, bar vintage : cocktails créatifs, ambiance paquebot feutrée, parfait pour un apéritif avant dîner ou un digestif.
